SALON DU CHOCOLAT PARIS, FRANCE. DE 29 DE OUTUBRO A 2 DE NOVEMBRO DE 2008.

De 29 de Outubro a 2 de Novembro de 2008, 400 participantes, dos quais 140 mestres chocolateiros provenientes do mundo inteiro, apresentarão todo o seu conhecimento para o prazer dos « derretidos » por chocolate.

O Salão do Chocolate é o maior evento mundial dedicado ao chocolate. Idealizado e desenvolvido por Sylvie Douce e François Jeantet, um casal de empreendedores, o salão ultrapassou as fronteiras nesses últimos anos e há algum tempo é exportado para os Estados Unidos (11ª edição), Japão (8ª edição ), Rússia (3ª edição), China (2ª edição).

Das 10h às 19h
Paris Expo, Porte de Versailles – Halls 5/2 e 5/3
Métro Porte de Versailles (linha 12)
Tel.: 01 40 72 51 62

http://www.salonduchocolat.fr/

http://www.chocoland.com/home.php?titre=1&id_code=3&cat=1&Vopen=1

http://www.salonduchocolatprofessionnel.com/

Decorar o bolo com raspas de chocolate e ouro em pó.

Cacau, Cacao, Cocoa...

ACERTE O RITMO...

Chocolate, pura química ou química pura?

CACAO-CHOCOLATES

Chocolate Lindt com 99% de sólidos de cacau.

Concluído os estudos da NASA. O chocolate com 99% de sólidos de cacau (massa e manteiga de cacau), é o alimento mais completo industrializado pela humanidade.
Atualmente, o chocolate faz parte das rações dos militares dos Estados Unidos da América, assim como dos astronautas da NASA.

Kopenhagen lança novo tablete...

A linha dos tabletes de chocolate da Kopenhagen aumentou. As novidades estarão nas 237 lojas no dia 28 de Julho.

Os novos tabletes, com o recheio a base de chocolate importado da Bélgica e recheio de Ganache (uma mistura do delicioso chocolate ao leite belga e o recheio de creme ganache; receita francesa).

O projeto prevê a extensão da linha com outros sabores e combinações, sempre sob a assinatura Ganache, nome e receita que está intimamente ligada à inegável sofisticação do recheio. "Elaborado na França, em 1850, o Ganache é feito a partir de uma mistura perfeita de chocolate e creme e é muito utilizado na culinária por sua versatilidade", diz Renata Vichi, que é vice-presidente da Kopenhagen.

Aliando a constante inovação da Marca à tradição de 80 anos na fabricação de chocolates finos, a Grife pretende tratar o Ganache como uma verdadeira jóia. Para tanto, investe em expositores exclusivos que destacam o produto dentro da loja.

A produção da linha Ganache também recebeu tratamento especial. O chocolate é produzido em uma máquina One Shot - quer dizer que o recheio e a casca dos tabletes são feitos ao mesmo tempo.

Os chocolates são embalados cuidadosamente, e protegido por um berço cartonado para facilitar o manuseio pelo consumidor evitando quebras. As embalagens possuem um prático sistema de abrir e fechar que protege o chocolate do contato com o ar e a luz.

http://www.kopenhagen.com.br/

0800 100 678

Mata Atlântica. Curso sobre produção de cacaueiros nos agroecosistemas da BA e do ES.

Curso sobre produção de cacaueiros nos agroecosistemas da BA e do ES


PROGRAMAÇÃO


DIA 21 /07 /2008 (Segunda-feira)

08:30 às 09:00 horas – Abertura

Jay Wallace da Silva e Mota – Diretor Geral da CEPLAC
Geraldo Dantas Landim – Superintendente da CEPLAC para o Estado da Bahia
Paulo Roberto Siqueira – Gerente Regional da CEPLAC para o Espírito Santo
Cloildo Guanaes Mineiro – Chefe do Centro de Extensão da CEPLAC
Jonas de Souza – Chefe do Centro de Pesquisas do Cacau
Geraldo Simões de Oliveira – Secretário de Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária do Estado da Bahia
Cézar Conalgo - Secretário de Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca do Estado do Espírito Santo
Ricardo Santos – Assessor Especial da Secretaria de Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca/ES
Gilmar Gusmão Dadalto – Diretor-Presidente da INCAPER
Pedro Arlindo Galveas - Diretor da INCAPER para Sistemas Agroflorestais

09:00 às 09:30 horas – O papel do agente de assistência técnica e extensão rural
Palestrante: Cloildo Guanaes Mineiro – CEPLAC/CENEX

09:30 às 10:45 horas - Ecofisiologia do cacaueiro
Palestrante: Raúl René Melendez Valle – CEPLAC/CEPEC

10:45 às 11:00 horas – Intervalo

11:00 às 12:15 horas – O cultivo do cacaueiro no Estado do Espirito Santo
Palestrante: Carlos Alberto Spaggiari – CEPLAC/ESFIP

12:00 às 13:30 horas – Almoço

13:30 às 14:30 horas – Melhoramento genético do cacaueiro para resistência à vassoura-de-bruxa – Principais itens
Palestrante – José Luiz Pires - CEPLAC/CEPEC

14:30 às 15:30 horas - Doenças mais importantes do cacaueiro e seu controle
Palestrante: Luiz Carlos Cordeiro de Almeida – CEPLAC/CEPEC

15:30 às 15:45 – Intervalo

15:45 às 17:00 horas - Controle biológico de pragas e doenças
Palestrante: Givaldo Rocha Niella – CEPLAC/CEPEC
DIA 22 /07 / 2008 (Terça-feira)

08:00 às 10:00 horas – Manejo de cacaueiros clonados
Palestrante – Antonio Eduardo de Souza Magno - CEPLAC/CENEX

10:00 às 10:15 horas – Intervalo

10:15 às 12:00 horas - Causas da baixa produtividade em áreas cultivadas com cacaueiros no sul da Bahia.
Palestrante: Milton José da Conceição - CEPLAC/CENEX

!2:00 às 13:30 horas – Intervalo para almoço

13:30 às 14:30 horas: Sistema agroflorestal: arranjo produtivo – cacaueiro, seringueira e bananeira
Palestrantes: Adonias de Castro Virgens Filho e José Raimundo Bonadie Marques – CEPLAC/CEPEC

14:30 às 15:30 horas: Aproveitamento integral de subderivados e resíduos do cacau
Palestrante: Raimundo Camelo Mororó – CEPLAC/CEPEC

15:30 às 15:45 horas – Intervalo

15:45 às 17:00 horas: Uso de marcadores moleculares – melhoramento genético do cacaueiro
Palestrante: Alfredo Dantas Neto e Ronaldo Carvalho Santos – CEPLAC/CEPEC

DIA 23 /07/2008 (Quarta-feira)

08 às 09:30 horas: Cultivo do cacaueiro no semi-árido baiano
Palestrante: José Basílio Vieira Leite – CEPLAC/CEPEC

09:30 às 10:30 horas – Nutrição mineral do cacaueiro
Palestrante: Paulo Cézar Lima Marrocos – CEPLAC/CEPEC

10:30 às 10 :45 horas: Intervalo

10:45 às 12:00 horas - Técnicas de plantio de mudas propagadas por estaquia e manejo de áreas comerciais
Palestrantes: Robério Gama Pacheco, George Andrade Sodré e Jorge Luiz Cordier Lima – CEPLAC/CEPEC

12:00 às 13:30 horas – Intervalo para almoço

13:30 às 14:30 horas – Pragas do cacaueiro e seu controle
Palestrantes: Valter Batista Maia, Maria Júlia Oliveira Valverde e Moacyr Vianna Júnior – CEPLAC/CEPEC

14:30 às 15:30 – horas – Correção dos solos e adubação do cacaueiro
Palestrante: Rafael Edgardo Silva Chepote – CEPLAC/CEPEC

15:30 às 15:45 horas – Intervalo

15:45 às 17 horas - Fertiirrigação do cacaueiro no Estado do Espirito Santo
Palestrante: Paulo Roberto Siqueira – CEPLAC/GERES

DIA 24/07/2008 (Quinta-feira)

08:00 às 09:30 horas – Resultados de pesquisa para o manejo do cacaueiro nas condições do Espirito Santo
Palestrante: Marco Antonio Galeas Aguilar– CEPLAC/ESFIP

09:30 às 10:30 – Tecnologia de Aplicação de Agrotóxicos
Palestrante: Antonio Zózimo de Matos Costa- CEPLAC/CEPEC

10:30 às 10:45 – Intervalo

10:45 às 12:00 horas – Fertilização orgânica dos solos cultivados com cacaueiros e aproveitamento de resíduos sólidos e orgânicos para compostagem
Palestrantes: Agamenon de Almeida Farias – CEPLAC/CENEX e Durval Libânio Netto Mello – UESC e Instituto Cabruca

12:00 às 13:30 horas – Intervalo para almoço

13:30 às 14::45 horas – Indução de resistência sistêmica em cacaueiros para controle da vassoura-de-bruxa
Palestrantes: Deraldo Ramos Vieira – CEPLAC/CEPEC e Josias Silva Macedo – CEPLAC/CENEX

14:45 às 15:45 horas - Beneficiamento, qualidade e regulamento técnico do cacau
Palestrantes: José Herberte Ferreira Santos, Joseval Menezes Martins e Vanildo Bispo Silva – CEPLAC/CENEX

15:45 às 16:00 horas – Intervalo

16:00 às 17:00 horas – Particularidades de clones promissores de cacaueiros e procedimentos de arranjo clonal para estabelecimento de áreas comerciais
Palestrante: Ivan Costa e Sousa (CEPLAC/CENEX)
DIA 25 / 07 /2008 (Sexta-feira)

O8:00 às 09:30 – Visita ao Instituto Biofábrica de Cacau, Ilhéus,BA, para conhecimento do processo produtivo de mudas clonais de cacau, fruteiras e essências florestais, bem como o laboratório de micropropagação.

09:30 às 12:00 horas – Visita a Fazenda Luz Brasileira, em Uruçuca, para visualização de resultados obtidos com técnicas de manejo de cacaueiros clonados
Instrutor: Edmundo Paolilo Mandarino (MARS/CACAU)

12:00 às 13:30 horas – Intervalo para almoço

13:30 às 16:30 – Visita ao Centro de Desenvolvimento e Capacitação Tecnológica e laboratórios do CEPEC

16:30 às 17:00 horas - Encerramento

COCOA BEANS, COCOA NIBS (CACAU, CACAO).

Forma para moldar tablete de chocolate no material polipropileno.

Cereja com cabinho...

Num bolo ou em um bombom com licor marasquino fica delicioso; irresistível...

CHOCOSOY É 100% VEGETAL.

Chocolate à base de soja, 100% vegetal, sem lactose, sem glúten, em barrinhas.

http://www.olvebra.com.br

Dia dos namorados ou de São Valentim...

O Dia dos Namorados em vários países é conhecido como Dia de São Valentim. Uma data comemorativa para casais apaixonados, onde há troca de cartões com mensagens românticas e presentes. O mais usual, são as tradicionais caixas de bombons em formato de coração.

Então, não esqueça a sua...12 de Junho...

Kopenhagen...fábrica no Sul de Minas terá área útil de 25.000 mil m2 em terreno de 200 mil m2.

http://www.kopenhagen.com.br

Ceplac prepara comemorações do Dia Internacional do Cacau (sempre comemorado no primeiro domingo de junho).

CEPLAC, 51 anos de serviços prestados através do CEPEC, CENEX e as EMARCS .

A Ceplac, através do Centro de Extensão (Cenex), vai realizar no próximo dia 1º de junho, em Itamarajú, a 751 quilômetros de Salvador, no Extremo-Sul do Estado, as comemorações do Dia Internacional do Cacau (sempre comemorado no primeiro domingo de junho). A solenidade vai acontecer, a partir das 9 horas, na Câmara Municipal, contando com a presença do diretor-geral da Ceplac, Gustavo Moura, dentre outras autoridades convidadas a prestigiar o evento.

Desde o ano de 2006 que o Dia Internacional do Cacau é comemorado de maneira itinerante nos municípios da Região Cacaueira baiana, como forma de integrá-los aos esforços da Ceplac na luta contra a vassoura-de-bruxa e na divulgação de novas práticas de manejo. Segundo o chefe do Cenex, Cloildo Guanaes a descentralização da festa também é uma das formas de interação com os territórios de atuação da Ceplac.

O primeiro município contemplado foi Camacan, seguido de Gandú, no ano passado, onde se realizou a solenidade que constou de pronunciamento de autoridades, homenagens e entrega de diplomas de destaque e reconhecimento institucional ao produtor familiar, associação de agricultores, agroecologia, comercialização direta e Cacauicultor do Ano. “Tem sido gratificante, principalmente pela expressiva participação, o que se espera dos produtores de cacau de Itamarajú e região”, afirma Guanaes.

Neste ano, a festa conta com o apoio da Prefeitura de Itamarajú, Governo do Estado, através da Secretaria da Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária (Seagri), Sindicato Rural de Itamarajú e dos produtores de cacau, através de seus sindicatos e associações representativas.


Dia 26 de Março: Comemoração brasileira do Dia do Cacau.

Fonte:
http://www.ceplac.gov.br/Noticias/200805/not00851.htm

Veja também o PAC do Cacau:

http://www.ceplac.gov.br/Noticias/200805/not00847.htm

França; berço da democracia...FAUCHON, lembra e comemora os 40 anos.

Embalagem com Chocolates da FAUCHON para comemorar o Dia 01/05/1968

http://www.fauchon.com/fr/fr/

Em 1968, entre os slogans criados estão: É Proibido Proibir, O Poder Está nas Ruas e A Imaginação no Poder.

Influenciados pelos estudantes, operários de Paris realizam protestos, ocupando fábricas e organizando passeatas e greves. No Quartier Latin, bairro dos intelectuais em Paris, havia barricadas.

Dia das Mães e Chocolateécacaué, tudo a ver...

No dia das MÃES, dê CHOCOLATE com muito CACAU...Ela merece.

Como se faz este delicioooso bombom bom bom?

Quer descobrir?

Chocolates...

Qual o mais bonito?